Rețetă simplă și delicioasă pentru cozonac moldovenesc copt în tavă din yena

Va prezentam o rețetă simplă și delicioasă pentru cozonac moldovenesc copt în tavă din yena:

Ingrediente:

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț, adaugă o linguriță de zahăr și lasă să fermenteze pentru câteva minute până când începe să facă spumă.

2. Adaugă făina treptat în bolul cu drojdie și lapte, amestecând constant. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, sarea, coaja de lămâie și, opțional, esența de vanilie. Frământă bine până obții un aluat elastic și omogen.

3. Lasă aluatul să crească în volum acoperit cu un șervet curat timp de aproximativ 1-2 ore sau până când își dublează mărimea.

4. Între timp, pregătește umplutura amestecând nucile măcinate, zahărul și cacaoa într-un bol mic.

5. După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în două părți egale.

6. Întinde fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi pe o suprafață presărată cu făină.

7. Presară uniform umplutura de nuci și rulează fiecare bucată de aluat strâns, astfel încât să obții două rulouri.

8. Pune rulourile în tăvi de yena, acoperă-le cu un șervet și lasă-le să mai crească pentru încă 30-60 de minute.

9. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

10. Coace cozonacii în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40-50 de minute sau până când devin frumos aurii și când poți înfige un cuțit în centrul lor și acesta iese curat.

11. După ce s-au răcit, taie cozonacii în felii și savurează-i alături de cei dragi.

Aceasta este o rețetă tradițională de cozonac moldovenesc, iar tava de yena (click aici) va contribui la coacerea uniformă și la păstrarea aromei și umidității. Poftă bună!