Sarmale de Post cu ciuperci și soia în Vas de Yena

Sarmale de post cu ciuperci și soia în Vas de Yena

Ingrediente:

Pentru sarmale:

• 1 căpățână de varză murată
• 1 ceașcă de orez
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 200g ciuperci (tăiate mărunt)
• 1 ceașcă de soia granule texturate, rehidratate în apă caldă și scurse
• 2 morcovi, răzuiți
• 1/2 ceașcă de ulei de măsline
• 2 linguri de bulion de legume
• Sare și piper după gust
• Foi de dafin și boabe de piper negru pentru arome
• Apă, după necesități

Pentru sos:

• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 linguri de pastă de roșii
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de boia dulce (opțional)
• Sare și piper după gust
• 1 litru de supă de legume sau apă

Mod de preparare:

1. Pregătirea Verzei:
   • Desfaci cu grijă frunzele de varză murată.
2. Umplutura:
   • Spală orezul și amestecă-l cu ceapa tocată, ciupercile, soia granule texturate și morcovii răzuiți într-un castron.
   • Adaugă uleiul de măsline, bulionul de legume, sare și piper. Amestecă bine.
3. Asamblare:
   • Așează frunzele de varză pe o suprafață curată și adaugă o lingură din amestecul de orez în centrul fiecărei frunze.
   • Adaugă, de asemenea, ciupercile și soia. Rulează frunzele strâns, formând sarmalele. Repetă acest proces până când ai folosit toate frunzele.
4. Așezare în Vasul de Yena:
   • Așează sarmalele într-un vas de yena, asigurându-te că le așezi compact.
   • Adaugă foi de dafin și boabe de piper negru între straturi pentru a adăuga arome.
5. Prepararea Sosului:
   • Într-o cratiță, călește ceapa în ulei de măsline până devine transparentă.
   • Adaugă pasta de roșii și boia dulce (dacă folosești) și amestecă bine.
   • Toarnă supa de legume sau apă și lasă să fiarbă până obții un sos omogen. Condimentează cu sare și piper.
6. Cuptor:
   • Toarnă sosul peste sarmalele din vasul de yena.
   • Așază capacul pe vasul de yena și coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 1,5-2 ore sau până când sarmalele sunt bine făcute.
7. Servire:
   • Lasă sarmalele să se odihnească puțin înainte de a le servi. Poți să le servești cu smântână vegană sau iaurt de soia.

Această rețetă de sarmale de post cu ciuperci și soia în vas de yena la cuptor va aduce o aromă delicioasă în meniul tău de post.
Vasul din yena il gasesti aici!
Poftă bună!